Bolo de Chocolate Saudável

Bolo de Chocolate Saudável. Quem não ama um bom pedaço de bolo de chocolate? Seja para um café da tarde, uma celebração especial ou um momento de conforto, essa sobremesa clássica tem o poder de nos trazer alegria. Porém, muitas vezes, o prazer vem acompanhado da preocupação com calorias, açúcares e gorduras em excesso.

Pensando nisso, o conceito de bolo de chocolate saudável vem ganhando destaque. Ele une o melhor dos dois mundos: o sabor inconfundível do chocolate com ingredientes nutritivos e balanceados, permitindo uma experiência saborosa e, ao mesmo tempo, amiga da saúde. Neste artigo, exploraremos como é possível transformar essa delícia tradicional em uma opção mais leve e funcional, sem abrir mão do sabor que tanto amamos.

Receita Bolo de Chocolate Saudável:

Ingredientes:

– 240ml (1 xícara) de leite ( use da sua preferência)
– 1 colher de sopa de vinagre de maçã
– 300g (1 xícara e 1/2 xícara) de xilitol ou stevia
– 2 colheres de chá de baunilha
– 130ml (1/2 xícara + 1 colher de sopa) de óleo dd sua preferência
– 225g (1 xícara e 3/4 xícara) de farinha de amendoas
– 60g (1/2 xícara) de pó de cacau
– 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de sal
– 195ml (3/4 xícara + 1 colher de sopa) de água fervente

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e cubra duas formas de bolo redondas de 20cm com papel manteiga.
2. Misture leite, vinagre, adoçante, baunilha e óleo. Mexa até dissolver o adoçante.
3. Adicione ingredientes secos e misture.
4. Adicione água fervente e misture até obter uma massa suave.
5. Divida a massa entre as formas.
6. Asse por 20-25 minutos. Deixe esfriar completamente.

Creme de Chocolate

Ingredientes:

– 480ml (2 xícaras) de leite (use leite sem lactose ou de sua preferência)
– 70g (1/3 xícara) de adoçante
– 1 colher de sopa de pó de cacau
– 45g (1/4 xícara + 2 colheres de sopa) de amido de milho (opcional)
– 60g (1/4 xícara) de manteiga sem sal (ou manteiga de sua preferência)
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1/4 colher de chá de sal
– 125g (3/4 xícara) de chocolate amargo picado

Modo de Preparo:

1. Misture leite, adoçante, cacau e amido de milho em uma panela.
2. Cozinhe em fogo baixo-médio até engrossar.
3. Adicione manteiga, baunilha e sal. Misture.
4. Adicione chocolate e misture.
5. Deixe esfriar na geladeira por 2-3 horas.
6. Bata o creme no liquidificador até obter consistência suave.

Montagem do Bolo

1. Coloque um bolo em um prato.
2. Adicione 6-7 colheres de creme e nivele.
3. Coloque o segundo bolo sobre o creme.
4. Enrole o bolo em plástico e gele por 1 hora.
5. Espalhe o creme restante sobre o bolo e decore com migalhas de bolo.