O Bolo de Pão de Mel é uma sobremesa que combina o sabor intenso do mel, especiarias como canela e cravo, e a riqueza do chocolate. Seu aroma envolvente e textura macia fazem dele um sucesso em festas, cafés da tarde e comemorações especiais. Vamos mergulhar na preparação dessa tentação culinária?
Ingredientes Bolo de Pão de Mel:
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de mel ou favinho
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 2 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 kg de chocolate fracionado para banhar
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa:
- Em uma batedeira, bata os ovos até obter uma consistência homogênea.
- Adicione o mel (ou favinho), o açúcar mascavo, o chocolate em pó, a canela e o cravo em pó. Continue batendo até formar uma mistura cremosa.
- Derreta a manteiga e acrescente à massa, misturando bem.
- Em seguida, adicione o leite e continue batendo por mais 3 minutos.
- Peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó sobre a massa. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Assando o Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
- Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula.
- Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Recheio e Cobertura:
- Corte o bolo horizontalmente em duas camadas.
- Espalhe uma generosa camada de doce de leite entre as camadas.
- Prepare uma ganache derretendo o chocolate fracionado em banho-maria e misturando com creme de leite até obter uma textura lisa e brilhante.
- Cubra o bolo com a ganache, garantindo que todos os lados estejam bem revestidos.
- Decoração e Finalização:
- Decore com raspas de chocolate, nozes picadas ou flocos de coco.
- Deixe o bolo descansar por algumas horas para que a ganache se solidifique.
- Sirva em fatias generosas acompanhadas de um bom café ou chá.
Dicas Extras:
- Se preferir, adicione passas ou pedaços de frutas cristalizadas à massa para um toque ainda mais especial.
- O bolo de pão de mel fica mais saboroso se preparado um dia antes de ser servido, permitindo que os sabores se intensifiquem.
Agora você tem em mãos uma receita completa e detalhada para criar um Bolo de Pão de Mel que vai encantar todos os seus convidados. Aproveite cada mordida dessa delícia e compartilhe o amor pela boa comida! 🍫🍯🎂
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