Apesar de ser uma boa receita o óleo da para usar na sua refeição e outras coisa como sendo uma das melhores gordura animal para o alimento do que o óleo convencional vendido nos mercados.

O torresmo, para quem não sabe fazer e adora aprender e se aventurar na cozinha, com muitas novidades.

Ingredientes Torresmo Sequinho:

1 kg de barriga (panceta)

Uma pitada de Sal e pimenta do reino a gosto

1 xícara de farinha de trigo

1/2 limão

1/2 litro de óleo para fritar

Modo de preparo;

Primeiramente, pique a barriga em pedaços pequenos, tempere com sal e a pimenta e o limão, reserve por uns 15 minutos.

Coloque no recipiente com tampa, coloque a farinha, tampe e faça movimentos bruscos para que a farinha misture bem e forme uma camada bem fina de cobertura.

Portanto, coloque o óleo para aquecer e quando estiver quente, coloque as barrigas deixe que fique cobertas pelo óleo, mexa de vez em quando até ficarem sequinhos.

Fique tranquilo(a) não vai estourar e vai ficar uma delicia.

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Requeijão Cremoso Caseiro: O Que É e Como Ele é Feito

O requeijão cremoso é um tipo de queijo fresco e cremoso, muito popular no Brasil. Sua textura suave e sabor levemente ácido fazem dele um ingrediente versátil que pode ser usado de várias maneiras na culinária. Ele é perfeito para passar no pão, rechear salgados, preparar molhos ou dar um toque especial a pratos diversos.

A base do requeijão cremoso é o leite, que passa por um processo de acidificação e aquecimento para se transformar no produto final. O vinagre branco é usado para acidificar o leite, criando uma separação entre a parte sólida (a coalhada) e a parte líquida (o soro). A manteiga e o sal são adicionados para dar sabor e cremosidade.

Receita de Requeijão Cremoso Caseiro

Agora, vamos à parte prática: como fazer o seu próprio requeijão cremoso caseiro. A receita é simples e requer apenas alguns ingredientes básicos.

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal

Quando se trata de comfort food, poucas receitas são tão reconfortantes e saborosas quanto o empadão de frango. Essa iguaria é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, conhecido por sua massa amanteigada e recheio cremoso de frango. Neste artigo, exploraremos todos os segredos dessa delícia e compartilharemos uma receita completa para que você possa preparar um empadão de frango incrível em sua própria cozinha. Prepare-se para aprender e se deliciar com essa receita que conquista paladares de todas as idades.

O Encanto do Empadão de Frango

O empadão de frango é uma daquelas receitas que têm o poder de nos transportar de volta à infância. A combinação de uma massa macia e amanteigada com um recheio cremoso de frango é irresistível. Seja em festas de família, almoços especiais ou mesmo como uma refeição reconfortante no final do dia, o empadão de frango sempre faz sucesso.

Uma Receita Versátil e Querida por Todos

Uma das vantagens do empadão de frango é a sua versatilidade. Você pode adaptar o recheio de acordo com suas preferências, adicionando ingredientes como palmito, cogumelos, azeitonas ou milho. Além disso, o empadão é uma ótima opção para aproveitar sobras de frango assado ou cozido, tornando-o econômico e sustentável.

Receita de Empadão de Frango

Agora, vamos ao que interessa: a receita do empadão de frango. Esta é uma receita clássica que combina uma massa delicada e um recheio de frango cremoso. Prepare-se para aprender a fazer um empadão de dar água na boca.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 250g de manteiga gelada
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Para o Recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto

Para a Montagem:

• 1 gema (para pincelar)
• Sementes de gergelim (opcional, para decorar)

Instruções:

Passo 1 – Preparação da Massa:

1. Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e a pitada de sal.
2. Corte a manteiga gelada em cubos pequenos e adicione à mistura de farinha.
3. Com as pontas dos dedos, vá incorporando a manteiga à farinha até obter uma textura de farofa grossa.
4. Adicione o ovo e misture até que a massa comece a se unir. Se necessário, adicione um pouco de água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa fique homogênea.
5. Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra. Envolva cada parte em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Passo 2 – Preparação do Recheio:

6. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
7. Adicione o tomate picado e refogue até que comece a desmanchar.
8. Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha e as azeitonas. Misture bem.
9. Adicione o requeijão cremoso e o leite, mexendo até obter um recheio cremoso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Passo 3 – Montagem do Empadão:

10. Preaqueça o forno a 180°C.
11. Abra a porção maior da massa em uma superfície enfarinhada até que fique com cerca de 5mm de espessura.
12. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de aproximadamente 24cm de diâmetro com a massa.
13. Coloque o recheio de frango sobre a massa na forma.
14. Abra a porção menor da massa e cubra o recheio, vedando bem as bordas. Use um garfo para pressionar as bordas e decorar o empadão.

Passo 4 – Assamento e Finalização:

15. Pincele a superfície do empadão com a gema batida para dar um brilho dourado.
16. Se desejar, decore com sementes de gergelim.
17. Leve o empadão ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa

O bolinho de chuva é uma daquelas sobremesas que nos fazem lembrar da infância e das tardes aconchegantes em casa. Com sua massa fofa, aromatizada com canela, e seu formato redondo e acolhedor, é um verdadeiro sinônimo de conforto e alegria. Neste artigo, vamos explorar uma versão moderna e saudável dessa clássica delícia: o bolinho de chuva assado. Desde a história até a receita completa, você encontrará tudo o que precisa para criar essa maravilha na sua própria cozinha.

História do Bolinho de Chuva

O bolinho de chuva é uma sobremesa tradicional em muitos países, conhecida por nomes diferentes, como “buñuelos” na Espanha e América Latina, “beignet” na França e “oliebollen” nos Países Baixos. No Brasil, o bolinho de chuva é uma iguaria que tem raízes profundas na cultura culinária, sendo um verdadeiro clássico das festas juninas e das tardes chuvosas.

A versão tradicional do bolinho de chuva é frita e geralmente feita com uma massa de farinha, açúcar, leite e ovos. Os bolinhos são fritos até ficarem dourados e, em seguida, polvilhados com açúcar e canela.

No entanto, com a busca por opções mais saudáveis e práticas, surgiu o bolinho de chuva assado, que mantém todo o sabor e a nostalgia da versão frita, mas com menos gordura e menos bagunça na cozinha.

Receita de Bolinho de Chuva Assado

Agora que conhecemos um pouco da história e do sabor do bolinho de chuva, vamos mergulhar na preparação dessa versão assada, que é igualmente deliciosa e mais saudável.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 xícara de leite (pode ser leite vegetal, se preferir)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• Açúcar de confeiteiro e mais canela em pó para polvilhar

Instruções:

Passo 1 – Preparação da Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com óleo ou manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
3. Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite, a essência de baunilha e a canela em pó. Misture bem.
4. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura líquida. Misture até obter uma massa homogênea.
5. Adicione o óleo vegetal à massa e misture novamente.

Passo 2 – Montagem dos Bolinhos:

6. Com a ajuda de duas colheres de sopa, coloque porções da massa nas formas para muffins, enchendo cada cavidade até cerca de 2/3 da capacidade.

Passo 3 – Assamento:

7. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.

Passo 4 – Finalização:

8. Retire os bolinhos do forno e deixe-os esfriar um pouco na forma.
9. Em um prato raso, misture açúcar de confeiteiro com um pouco mais de canela em pó. Passe os bolinhos ainda mornos nessa mistura para que fiquem levemente polvilhados.

Variações e Sugestões:

• Adicione pedaços de banana ou maçã à massa para uma versão ainda mais saborosa.
• Experimente rechear os bolinhos com pedaços de chocolate antes de assar.

Conclusão

O bolinho de chuva assado é uma versão moderna de uma delícia clássica que nos faz lembrar de momentos especiais. Prepare esta receita em casa e compartilhe o conforto e a nostalgia dos bolinhos de chuva com amigos e familiares. Cada mordida é uma viagem ao passado e uma celebração da culinária caseira. O bolinho de chuva assado é a prova de que é possível apreciar o sabor e a tradição, mesmo quando optamos por versões mais saudáveis das nossas sobremesas favoritas.

O doce de banana é uma iguaria tradicional que há gerações tem conquistado o paladar de pessoas em todo o mundo. Com sua doçura natural, sabor rico e textura macia, esse doce é uma verdadeira comfort food que nos remete a memórias de infância e momentos aconchegantes em casa. Neste artigo, exploraremos todos os detalhes dessa deliciosa receita, desde sua história até uma receita completa que permitirá que você desfrute desse tesouro culinário na sua própria cozinha.

História do Doce de Banana

A história do doce de banana remonta a tempos antigos, quando as bananas eram cultivadas em várias partes do mundo, incluindo a Ásia, a África e a América do Sul. A prática de preservar frutas através da adição de açúcar era comum para garantir que esses alimentos estivessem disponíveis durante todo o ano, independentemente da estação.

No Brasil, o doce de banana tornou-se um clássico da culinária brasileira, celebrado por sua simplicidade e sabor autêntico. A receita original envolve bananas maduras cozidas com açúcar, resultando em um doce que preserva a essência natural da fruta.

Receita de Doce de Banana

Agora que conhecemos um pouco da história e do sabor do doce de banana, vamos mergulhar na preparação desta receita caseira que aquece o coração.

Ingredientes:

• 6 bananas maduras (preferencialmente, use a banana nanica)
• 1 xícara de açúcar
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de água
• 1 canela em pau (opcional)
• Cravos-da-índia a gosto (opcional)

Instruções:

Passo 1 – Preparação das Bananas:

1. Descasque as bananas e corte-as em rodelas finas.
2. Regue as rodelas de banana com o suco de limão para evitar que escureçam.

Passo 2 – Cozimento:

3. Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
4. Adicione as bananas cortadas à panela e mexa delicadamente para envolvê-las na calda de açúcar.
5. Se desejar, adicione o pau de canela e cravos-da-índia à mistura para dar um toque aromático. Lembre-se de contar quantos cravos você adicionou, pois será importante removê-los posteriormente.

Passo 3 – Cozimento Lento:

6. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe as bananas lentamente, mexendo ocasionalmente, até que o doce esteja espesso e as bananas estejam desmanchando. Isso pode levar cerca de 30 a 40 minutos.

Passo 4 – Remoção das Especiarias (Opcional):

7. Se você adicionou canela em pau e cravos-da-índia, remova-os do doce neste momento.

Passo 5 – Resfriamento e Armazenamento:

8. Deixe o doce de banana esfriar completamente antes de transferi-lo para um pote de vidro ou plástico com tampa hermética.
9. Armazene na geladeira por até duas semanas.

Variações e Sugestões:

• Você pode adicionar nozes picadas ou coco ralado ao doce para uma textura crocante.
• Experimente usar açúcar mascavo para um sabor mais profundo.
• Sirva o doce de banana com queijo branco ou queijo minas para uma combinação irresistível.

Conclusão

O doce de banana é um tesouro da culinária brasileira que nos conecta com memórias afetuosas e sabores genuínos. Prepare esta receita em casa e compartilhe a doçura da banana com amigos e familiares. Cada colherada é uma viagem ao passado e uma celebração da simplicidade da cozinha caseira. O doce de banana é mais do que uma sobremesa; é uma lembrança gostosa que nos aquece por dentro e nos faz apreciar os pequenos prazeres da vida.

História do Bolinho de Aipim Recheado

A história do bolinho de aipim recheado nos remete às raízes da culinária brasileira, onde a criatividade na cozinha sempre foi uma marca registrada. O aipim, também conhecido como mandioca ou macaxeira em algumas regiões do Brasil, é um ingrediente fundamental na culinária nacional.

A ideia de rechear os bolinhos de aipim surgiu como uma maneira de tornar essa iguaria ainda mais saborosa e completa. Com uma variedade de recheios que vão desde queijos até carne seca, os bolinhos de aipim recheados se tornaram uma tradição em muitos lares brasileiros e são apreciados em festas, bares e restaurantes.

Receita de Bolinho de Aipim Recheado

Agora que conhecemos um pouco da história e do encanto desses bolinhos, vamos aprender a prepará-los em casa. Esta receita é versátil e permite que você escolha o recheio de sua preferência. Vamos dividir o processo em etapas para facilitar a compreensão.

Ingredientes:

Aipim:

• 500g de aipim (mandioca) descascado e cozido até ficar macio
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Recheio:

• Queijo minas, carne seca desfiada, camarão, ou o recheio de sua escolha

Empanamento:

• Farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar

Instruções:

Passo 1 – Preparação do Aipim:

1. Descasque o aipim e corte-o em pedaços pequenos.
2. Cozinhe o aipim em água com sal até que fique bem macio.
3. Escorra a água e amasse o aipim até obter um purê.

Passo 2 – Preparação da Massa:

4. Em uma tigela, misture o purê de aipim, o ovo, a manteiga e o sal. Amasse bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a massa esteja homogênea.

Passo 3 – Montagem dos Bolinhos:

5. Pegue uma porção da massa de aipim e faça uma pequena bola.
6. Achate a bola de massa na palma da mão e coloque um pedaço do recheio de sua escolha no centro.
7. Feche a massa ao redor do recheio, moldando-a em forma de bolinho.
8. Passe cada bolinho pelo ovo batido e, em seguida, pela farinha de rosca, certificando-se de que fiquem bem empanados.

Passo 4 – Fritura:

9. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio.
10. Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora.
11. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os em papel-toalha para remover o excesso de óleo.

Passo 5 – Servir e Degustar:

12. Sirva os bolinhos de aipim recheados ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como maionese temperada, geleia de pimenta ou molho de queijo.

Conclusão

O bolinho de aipim recheado é uma verdadeira celebração da culinária brasileira, combinando a simplicidade do aipim com a criatividade dos recheios. Com esta receita, você pode preparar essa iguaria na sua própria cozinha e experimentar uma explosão de sabores a cada mordida.

Seja para uma reunião com amigos, um lanche da tarde especial ou como aperitivo em festas, esses bolinhos são sempre uma escolha acertada. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes recheios e personalizar sua receita de acordo com suas preferências. Com certeza, o bolinho de aipim recheado será um sucesso em qualquer ocasião e encantará seu paladar com sua combinação única de texturas e sabores. Aproveite cada momento em torno da mesa com esta deliciosa iguaria brasileira. Bom apetite!