Deliciosa Torta de Carne Moída: Uma Receita Simples e Saborosa

A torta de carne moída é um clássico da culinária que aquece corações e estômagos em todo o mundo. Com a combinação perfeita de carne suculenta, temperos aromáticos e uma massa dourada e crocante, esta torta é sinônimo de conforto e sabor. Se você está em busca de uma receita versátil que pode servir como prato principal ou acompanhamento, a torta de carne moída é a escolha perfeita.

Neste artigo, vamos explorar a fundo a deliciosa torta de carne moída, desde sua história até uma receita completa que você pode preparar na sua própria cozinha. Vamos começar essa jornada culinária e descobrir como fazer uma torta de carne moída incrivelmente saborosa!

História da Torta de Carne Moída

A origem da torta de carne moída é um tanto difusa, já que variações desse prato são encontradas em várias culturas ao redor do mundo. Em essência, a torta de carne moída é uma celebração da simplicidade e da abundância de ingredientes acessíveis. Ela é frequentemente associada a pratos caseiros e refeições reconfortantes preparadas com amor.

Receita de Torta de Carne Moída

Agora que conhecemos um pouco sobre a história dessa iguaria, é hora de mergulhar na cozinha e preparar uma torta de carne moída irresistível. Vamos dividir o processo em etapas para facilitar o entendimento.

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 4 a 6 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou uma mistura)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura média, ralada
• 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Instruções:

Passo 1 – Preparação da Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione os cubos de manteiga gelada à mistura de farinha e use um cortador de massa ou os dedos para incorporar a manteiga até obter uma textura de migalhas grossas.
3. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, mexendo delicadamente até que a massa comece a se unir.
4. Forme uma bola com a massa, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Passo 2 – Preparação do Recheio:

5. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto.
6. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e perfumados.
7. Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até que ela esteja completamente dourada e cozida.
8. Adicione a cenoura ralada e as ervilhas, e continue cozinhando por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.
9. Misture o extrato de tomate no recheio e adicione o caldo de carne. Deixe a mistura cozinhar até que todo o líquido seja absorvido.
10. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Passo 3 – Montagem da Torta:

11. Pré-aqueça o forno a 180°C.
12. Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
13. Abra a parte maior da massa em um círculo e forre o fundo de uma forma de torta, pressionando bem a massa nas laterais e no fundo.
14. Coloque o recheio de carne moída sobre a massa na forma.
15. Abra a parte menor da massa em um círculo para cobrir a torta. Feche as bordas, pressionando com um garfo para selar.
16. Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

Passo 4 – Assar e Servir:

17. Leve a torta ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
18. Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em fatias generosas.
19. Sirva sua torta de carne moída quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca ou legumes cozidos. Aproveite!

Conclusão

A torta de carne moída é uma verdadeira celebração do sabor e do conforto. Com essa receita, você pode criar uma deliciosa torta caseira que será apreciada por todos. A massa crocante abraça o recheio rico e suculento, criando uma combinação perfeita. Experimente esta receita em sua própria cozinha e compartilhe esse clássico reconfortante com sua família e amigos. Não há nada como uma fatia de torta de carne moída para aquecer o coração e satisfazer o paladar. Bom apetite!