Manjar de Laranja: Uma Sobremesa Cítrica e Exuberante

O manjar de laranja é uma sobremesa delicada e refrescante que combina a doçura cítrica da laranja com a suavidade e a consistência macia do manjar. Esta receita, que traz um toque tropical aos clássicos manjares, é perfeita para encerrar uma refeição com leveza e sabor. Neste artigo, vamos explorar a história por trás do manjar de laranja, aprender a prepará-lo passo a passo e desvendar algumas curiosidades sobre essa sobremesa tão especial.

A História do Manjar de Laranja:

O manjar é uma sobremesa tradicional em diversas culturas ao redor do mundo, conhecida por sua textura suave e cremosa. A versão com sabor de laranja adiciona um toque de frescor e vivacidade a essa clássica receita.

Embora não se tenha registros precisos sobre a origem específica do manjar de laranja, é possível encontrar variações dessa sobremesa em diferentes países, cada uma com seus ingredientes e técnicas de preparo característicos.

Ingredientes:

Para o Manjar:

• 1,250 litros de suco de laranja natural
• 5 colheres (sopa) cheias de amido de milho
• 5 colheres (sopa) cheias de açúcar

Para a Calda:

• 250 ml de suco de laranja natural
• 1/2 xícara (240 ml) de açúcar
• 10 ameixas secas sem caroço

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o suco de laranja, o amido de milho e o açúcar do manjar.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.
3. Despeje o creme em uma forma de pudim untada com água e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
4. Enquanto o manjar está na geladeira, prepare a calda: em uma panela, misture o suco de laranja e o açúcar e leve ao fogo médio.
5. Quando começar a ferver, adicione as ameixas secas e cozinhe por mais alguns minutos, até que a calda esteja espessa e as ameixas estejam macias.
6. Retire a calda do fogo e deixe esfriar completamente.
7. Desenforme o manjar em um prato de servir e cubra com a calda de laranja e ameixa.

Por que o Manjar de Laranja é tão Especial?

O manjar de laranja é especial por diversos motivos. Além de ser uma sobremesa elegante e sofisticada, ele também oferece uma explosão de sabor cítrico e refrescante que agrada a todos os paladares. Sua textura delicada e cremosa contrasta perfeitamente com a intensidade da calda de laranja e ameixa, criando uma experiência gastronômica única e inesquecível.

Dúvidas Comuns sobre o Manjar de Laranja:

1. Posso usar suco de laranja industrializado? Embora seja possível utilizar suco de laranja industrializado, recomendamos o uso de suco de laranja natural para obter um sabor mais fresco e autêntico.
2. Posso substituir as ameixas secas por outra fruta na calda? Sim, você pode substituir as ameixas secas por outras frutas de sua preferência, como damascos secos ou figos secos, por exemplo.
3. É necessário untar a forma antes de despejar o manjar? Sim, é importante untar a forma com água antes de despejar o manjar para facilitar o desenforme posteriormente.

Com essas informações e dicas, você está pronto para preparar um delicioso manjar de laranja e surpreender seus convidados com uma sobremesa única e irresistível. Experimente esta receita e deixe-se encantar pelo sabor e pela elegância do manjar de laranja!