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Uma dessas preciosidades em nossa família é o Pudim de Laranja. Esta receitinha tradicional não é apenas uma sobremesa; é uma jornada pelas memórias da nossa infância e uma celebração do amor que atravessa gerações. Confira a lista de ingredientes e mãos à obra.
Ingredientes Pudim de Laranja:
Para o Pudim:
- 6 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite
- 1 xícara de suco de laranja coado
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- Água suficiente para dissolver o açúcar (aproximadamente 1/4 de xícara)
Modo de Preparo:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter uma calda lisa. Despeje a calda na forma de pudim e reserve.
Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o suco de laranja e as raspas de laranja até obter uma mistura homogênea. Despeje delicadamente a massa do pudim sobre a calda na forma.
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Faça o teste do palito para garantir que o pudim esteja cozido.
Deixe o pudim esfriar antes de levá-lo à geladeira por algumas horas. Desenforme cuidadosamente quando estiver completamente frio.
Ao preparar o Pudim de Ovos e Laranja da Vovó Ana, estamos tecendo as tramas de uma tradição que transcende o tempo. Que cada colherada seja um deleite para o paladar e um abraço afetuoso do passado, presente e futuro.
Dicas:
- Para que o pudim fique mais firme, deixe-o esfriar completamente antes de desenformar.
- Se quiser, você pode acrescentar pedaços de laranja ao pudim.
- Para servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou sirva com uma calda de frutas.
Variações:
Você pode variar a receita do pudim de ovos e laranja de acordo com o seu gosto. Por exemplo, você pode usar suco de laranja caseiro, adicionar mais ou menos açúcar, ou acrescentar outros ingredientes, como chocolate, coco, ou castanhas.
Aqui estão algumas ideias de variações:
- Pudim de ovos e laranja com chocolate: adicione 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó à mistura do pudim.
- Pudim de ovos e laranja com coco: adicione 1/2 xícara (chá) de coco ralado à mistura do pudim.
- Pudim de ovos e laranja com castanhas: adicione 1/2 xícara (chá) de castanhas picadas à mistura do pudim.
Com um pouco de criatividade, você pode criar um pudim de ovos e laranja que seja único e especial.
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