Modo de preparo
Do caramelo
- Numa panela coloque o açúcar e leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme instruções da embalagem.
- No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e bata por 1 minuto para homogeneizar.
- Bata primeiramente esses dois ingredientes e só coloque o suco de limão depois para não correr o risco da mistura talhar.
- Adicione o suco de limão e bata um pouco mais, acrescente a gelatina dissolvida e bata até obter um creme fofo.
- Despeje essa mistura forma caramelizada e leve para gelar por cerca de 3-4 horas. Retire da geladeira e desenforme numa travessa para servir.
- Sirva bem gelado essa delícia de pudim de limão!
O Pudim de Limão Refrescante é mais do que uma sobremesa; é uma celebração do equilíbrio entre doçura e acidez. Com sua textura sedosa e o toque cítrico do limão, essa receita simples transforma o ordinário em extraordinário. Perfeita para todas as estações, esta sobremesa fácil e deliciosa certamente se tornará um favorito em sua casa.
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