Modo de preparo
Do purê
- Em uma panela de pressão, coloque as batatas e cubra com água.
- Coloque para cozinhar por 10 minutos na pressão, tirando a pressão logo em seguida.
- Escorra as batatas com cuidado, descasque as batatas e amasse-as bem.
- Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o cheiro-verde.
Da montagem
- Unte uma frigideira grande (de preferência antiaderente) com metade da manteiga.
- Coloque metade do purê e espalhe bem para nivelar.
- Recheie com o presunto e o queijo muçarela, espalhando o requeijão cremoso por cima.
- Cubra com o restante do purê e leve a frigideira tampada ao fogo baixo.
- Deixe fritar por 20 minutos, e vire o purê, untando a frigideira com a manteiga antes de virar.
- Deixe fritar do outro lado até que fique dourado, deixando um pouco mais de tempo se necessário em cada lado.
- Agora é só provar essa delícia de purê de batata recheado que fica dourado e lindo!
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O purê de batata recheado eleva o clássico acompanhamento a um novo patamar de sabor e sofisticação, sem demandar um grande esforço na cozinha. Esta receitinha fácil, econômica e deliciosa é perfeita para refeições descontraídas em família ou para impressionar em ocasiões especiais.
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