{"id":13041,"date":"2024-04-05T20:13:10","date_gmt":"2024-04-05T23:13:10","guid":{"rendered":"https:\/\/mestrenacozinha.com\/?p=13041"},"modified":"2024-04-05T20:14:25","modified_gmt":"2024-04-05T23:14:25","slug":"esfiha-aberta-de-carne-moida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mestrenacozinha.com\/esfiha-aberta-de-carne-moida\/","title":{"rendered":"Esfiha Aberta de Carne Mo\u00edda: Uma Jornada pela Tradi\u00e7\u00e3o e Sabor"},"content":{"rendered":"\n<p>Esfiha Aberta de Carne Mo\u00edda. Entre os muitos tesouros da culin\u00e1ria \u00e1rabe, a esfiha se destaca como uma verdadeira joia gastron\u00f4mica. Origin\u00e1ria do Oriente M\u00e9dio, essa del\u00edcia conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo, tornando-se um s\u00edmbolo de conforto e sabor. Neste artigo, vamos explorar os encantos da esfiha aberta de carne mo\u00edda, desde sua hist\u00f3ria fascinante at\u00e9 o modo de preparo que conquista cora\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Origens e Hist\u00f3ria Esfiha Aberta de Carne Mo\u00edda<\/h2>\n\n\n\n<p>A esfiha tem suas ra\u00edzes na rica tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria do Oriente M\u00e9dio, onde \u00e9 apreciada h\u00e1 s\u00e9culos. Sua hist\u00f3ria remonta aos tempos antigos, quando era consumida como uma refei\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e deliciosa por povos n\u00f4mades da regi\u00e3o. Originalmente, a esfiha consistia em uma massa fina e crocante, recheada com carne temperada e assada em fornos de barro.<\/p>\n\n\n\n<p>Com o passar do tempo, a receita da esfiha se espalhou por diversas culturas e ganhou novos ingredientes e t\u00e9cnicas de preparo. Hoje em dia, existem in\u00fameras varia\u00e7\u00f5es desse petisco, que podem ser encontradas em padarias, restaurantes e at\u00e9 mesmo em festivais de comida ao redor do mundo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Massa de Esfiha:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500g de farinha de trigo<\/li>\n\n\n\n<li>20g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>6g de fermento seco instant\u00e2neo<\/li>\n\n\n\n<li>140ml de \u00e1gua<\/li>\n\n\n\n<li>140ml de leite integral<\/li>\n\n\n\n<li>60g de azeite (ou outro \u00f3leo neutro)<\/li>\n\n\n\n<li>10g de sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Recheio de Carne:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300g de carne mo\u00edda<\/li>\n\n\n\n<li>70g de cebola<\/li>\n\n\n\n<li>70g de tomate<\/li>\n\n\n\n<li>1 dente de alho<\/li>\n\n\n\n<li>Suco de meio lim\u00e3o Tahiti<\/li>\n\n\n\n<li>Salsinha<\/li>\n\n\n\n<li>Sal<\/li>\n\n\n\n<li>Pimenta-do-reino<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"984\" height=\"497\" src=\"https:\/\/mestrenacozinha.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Esfiha-Aberta-de-Carne-Moida.webp\" alt=\"Esfiha Aberta de Carne Moida\" class=\"wp-image-13043\" style=\"width:714px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/mestrenacozinha.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Esfiha-Aberta-de-Carne-Moida.webp 984w, https:\/\/mestrenacozinha.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Esfiha-Aberta-de-Carne-Moida-300x152.webp 300w, https:\/\/mestrenacozinha.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Esfiha-Aberta-de-Carne-Moida-768x388.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 984px) 100vw, 984px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Esfiha Aberta de Carne Moida<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modos de Preparo:<\/h2>\n\n\n\n<p>Para come\u00e7ar, prepare a massa da esfiha. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o a\u00e7\u00facar, o fermento seco instant\u00e2neo e o sal. Adicione a \u00e1gua, o leite e o azeite, misturando bem at\u00e9 obter uma massa macia e el\u00e1stica. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de uma hora, ou at\u00e9 dobrar de volume.<\/p>\n\n\n\n<p>Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de carne mo\u00edda. Em uma frigideira, refogue a cebola picada e o alho em um pouco de azeite at\u00e9 ficarem dourados. Acrescente a carne mo\u00edda e cozinhe at\u00e9 dourar. Adicione o tomate picado, o suco de lim\u00e3o, a salsinha picada, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, at\u00e9 que os sabores estejam bem incorporados.<\/p>\n\n\n\n<p>Ap\u00f3s o descanso da massa, divida-a em por\u00e7\u00f5es pequenas e abra cada uma em formato circular, deixando as bordas mais finas que o centro. Coloque uma por\u00e7\u00e3o do recheio de carne no centro de cada c\u00edrculo de massa e dobre as bordas, formando uma esp\u00e9cie de borda ao redor do recheio.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00b0C e asse as esfihas por cerca de 15-20 minutos, ou at\u00e9 que estejam douradas e crocantes. Sirva quente e aproveite essa del\u00edcia \u00e1rabe!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Varia\u00e7\u00f5es e Curiosidades<\/h2>\n\n\n\n<p>Uma das d\u00favidas mais comuns sobre a esfiha aberta de carne mo\u00edda \u00e9 em rela\u00e7\u00e3o aos temperos utilizados no recheio. Enquanto algumas receitas tradicionais incluem apenas os ingredientes b\u00e1sicos, como cebola, tomate e alho, outras vers\u00f5es mais elaboradas adicionam especiarias como canela, cominho e p\u00e1prica, para um sabor ainda mais aut\u00eantico.<\/p>\n\n\n\n<p>Outra curiosidade interessante \u00e9 que a esfiha pode ser servida tanto como um lanche r\u00e1pido quanto como uma refei\u00e7\u00e3o completa, acompanhada de salada e molhos variados. Experimente diferentes combina\u00e7\u00f5es de recheio e descubra a sua vers\u00e3o favorita desse cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria \u00e1rabe.<\/p>\n\n\n\n<p>Em resumo, a esfiha aberta de carne mo\u00edda \u00e9 uma verdadeira obra-prima da gastronomia \u00e1rabe, que encanta paladares com sua massa macia e recheio suculento. Prepare essa del\u00edcia em casa e compartilhe com amigos e familiares, celebrando a riqueza e diversidade da culin\u00e1ria mundial.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Categorias Relacionadas<\/h2>\n\n\n\n<p>Navegue por outras del\u00edcias que v\u00e3o ado\u00e7ar seu dia:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:15px\"><a href=\"https:\/\/mestrenacozinha.com\/category\/massas\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/mestrenacozinha.com\/category\/massas\/\">Massas<\/a><\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:15px\"><a href=\"https:\/\/guiareceita.com.br\/category\/pudins\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fitness<\/a><\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:15px\"><a href=\"https:\/\/mestrenacozinha.com\/category\/bolos\/\">Bolos e Tortas<\/a><\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:15px\"><a href=\"https:\/\/mestrenacozinha.com\/category\/sobremesas\/\">Sobremesas<\/a><\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:15px\"><a href=\"https:\/\/mestrenacozinha.com\/category\/salgados\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/mestrenacozinha.com\/category\/salgados\/\">Salgados<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esfiha Aberta de Carne Mo\u00edda. 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